Новый год приближается к нам ускоренными шагами. И так хочется встретить его радостно, с хорошим настроением, а на новогоднем столе увидеть оригинальные угощения.
Сегодня гость Этно – мастерской (Центр национальных культур библиотеки №16 Каменск-Уральского городского округа) руководитель Клуба чувашских друзей «Туслах» Никифорова Таисия Григорьевна. Она и познакомит нас с необычным чувашским блюдом под названием – хуплу.
Слово «хуплу» имеет самое простое происхождение и переводится с чувашского языка как «закрытое блюдо». Корень слова «хуп» — «закрой», «хупă» — «крышка».
Чуваши говорили, что делается хуплу круглым в честь солнца, а плетенка вокруг него символизируют лучи света. Хуплу, символ тепла и домашнего очага, подаётся горячим.
Хуплу у чувашей был сакральным блюдом, поэтому чаще всего готовилось только по праздникам, также когда собиралась вся семья за круглым столом и приходили дорогие гости. Без него не обходился ни один праздник и застолье.
Своим фирменным рецептом изготовления Хуплу делится Таисия Григорьевна Никифорова.
ПРОСМОТР МАСТЕР-КЛАССА ПО ССЫЛКЕ: https://youtu.be/XYhX_uoHe3w
Присоединяйтесь к нашим социальным сетям:
Сайт: http://cnk66.ru/
ВКонтакте: https://vk.com/club131515397
Одноклассники: https://ok.ru/profile/577420998430
Facebook: https://www.facebook.com/groups/236570983125815/
Инстаграм: https://www.instagram.com/biblioteka.16ku